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Sancho, J.

Introducción al análisis sensorial de los alimentos / J. Sancho ; E. Bota ; J. J. de Castro. - México, D. F. : Alfaomega, 2002 - 336 p. : il.

Temas-Términos Temáticos:
Análisis de los alimentos
Calidad de los alimentos
Evaluación sensorial de los alimentos
Agua
Miel
Aceites comestibles
Alimentos
Gusto
Olfato
Visión ocular
Vinos
Queso
Subproductos

Clasificación de Dewey: 664 / S 272