La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y en la práctica /
Anzaldúa-Morales, Antonio
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y en la práctica / Antonio Anzaldúa-Morales. - Zaragoza : Acribia, 1994 - 198 p. : diagrs., gráficos, il., tablas.
Incluye bibliografía
Tecnología de alimentos
Análisis de los alimentos
Alimentos
Gusto
Olfato
664 / A 636
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y en la práctica / Antonio Anzaldúa-Morales. - Zaragoza : Acribia, 1994 - 198 p. : diagrs., gráficos, il., tablas.
Incluye bibliografía
Tecnología de alimentos
Análisis de los alimentos
Alimentos
Gusto
Olfato
664 / A 636