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Ingeniería industrial alimentaria /

Mafart, Pierre

Ingeniería industrial alimentaria / Génie Industriel Alimentaire Pierre Mafart ; Emile Béliard. - Zaragoza : Acribia, 1994 - 2 v. il., fórmulas

Contenido.- v 1: Procesos físicos de conservación.- v 2 : Técnicas de separación

Temas-Términos Temáticos:
Tecnología de alimentos
Elaboración de alimentos
Alimentos
Ingeniería industrial

Clasificación de Dewey: 664 / M 164

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