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Química de los alimentos /

Belitz, Hans-Dieter

Química de los alimentos / Hans-Dieter Belitz ; Werner Grosch. - 2a ed. - Zaragoza : Acribia, 1987 - 1087 p. : fórmulas.

Temas-Términos Temáticos:
Química de los alimentos
Alimentos

Clasificación de Dewey: 664 / B 456

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